Francia Bûche de Noël

 

Bûche de Noël: il tronco di Natale d’oltralpe

Nella vicina Francia, trionfa, invece, il Bûche de Noël, a forma di tronco, ricoperto solitamente di cioccolato o altre creme. Si prepara una pasta biscotto che, una volta fredda, va farcita con una ganache di cioccolato e poi arrotolata. Quindi, ci si sbizzarrisce con la decorazione di questo rotolo che deve diventare un «tronco di Natale»: con cioccolato, con qualche tocco di crema pasticciera, con panna montata, con crema al caffè, con tante scaglie di cioccolato

 

3 novembre 2024