Santorini

                                   

I tavoli dei ristoranti a pelo d'acqua sull'isola di Kastellorizo

Una pietanza estiva che ben si presenta alla vista è la Khoriátiki Salàta, l’insalata alla greca, delizia epicurea nota con il nome internazionalmente riconosciuto di Greek salad di cui qui di seguito la ricetta classica:

Greek salad
Cetrioli
Peperoni rossi
Pomodori rossi
Cipolline fresche (in Italia i cipollotti freschi)
Olive greche nere o verdi
Olio extra vergine di oliva
Formaggio Feta
Origano
Sale

Preparazione: Tagliare i cetrioli e le cipolline bianche fresche a rondelle, i peperoni rossi (e eventualmente verdi) a listarelle lunghe 3-4 cm ed i pomodori a spicchi. Aggiungere le olive greche nere o verdi. Condire con olio extra vergine di oliva e sale. Riporvi una o più fette di formaggio Feta e cospargere di origano.

 

21 agosto 2024