l ‘Kamaritis’ è uno dei vino da dessert derivante da un blend di tre varietà di uva a bacca bianca: Assyrtiko, Aidani e Athiri e di tre di uva a bacca rossa: Mantilaria, Mavrathiro e Mavrotragano. Questo vino, il cui nome deriva dalla parola ‘kamara’ che significa cantina, matura per dieci anni in botti di rovere dopo il periodo di appassimento dell’uva vendemmiata al sole sui graticci per due settimane. Prodotto dall’azienda in sole 3.500 bottiglie l’anno, rimane un vino unico nel suo genere la cui ricetta segreta è stata tramandata di padre in figlio fino all’attuale quarta generazione di produttori. Viene proposto in abbinamento, oltre che con il dessert, anche con formaggi, frutta secca e cioccolato.
23 agosto 2024
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